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独特做法轻松蒸花卷4种手法2种口味1次蒸5篦子都

  独特做法轻松蒸花卷,4种手法2种口味,1次蒸5篦子都不够吃。大家好,我是柚子美食主,今天给大家带来一道美味佳肴,在家自己就能轻松当大厨,让家人对你的厨艺刮目相看,而且这道菜还有丰富的营养价值,下面就跟我一起学习一下这道菜的做法吧!

  面盆里倒入面粉,温水碗里加入酵母粉,用筷子搅拌花开,一斤面粉大约3~5克的酵母粉,水开后倒入盆里,在多次少量加入水和面,搅到里面没有干面粉的时候,揉成光滑的面团。面团揉好后盖装它发酵到原来的两倍大,下来做个芝麻盐,平底锅里倒入白芝麻,再倒入盐,这里用小火翻炒,把白芝麻慢慢的炒香,炒着微黄关火。

  等白芝麻晾凉后把芝麻碾碎备用。这回面团发酵好了,发酵好后是这个样子,往里面加入大约3~5克的小苏打和面团均匀的揉在一起,案板上撒些干面粉,把面团分成三等份,再整理一下揉光滑,用擀面杖擀的薄厚均匀,然后在上面刷层油,均匀的撒上刚才碾碎的芝麻盐,然后站满面卷起来,切成宽窄相同的小剂子。

  拿一根筷子在小面团中间使劲一压,然后这样从两边往回一翻,面片上面均匀的撒上花椒粉和盐,再撒上细的辣椒面涂抹均匀。继续卷起来,斜着切成大小相同的剂子,用筷子横着压一下,两手从侧面往下一翻,这个画卷就成型了。

  把两个剂子叠放在一起,还是用筷子这样使劲一压,两手从两端往下再一翻,花卷就做好了。蒸馍的时候鼻子上刷层油,花卷做好后在鼻子上请半个小时左右再上锅蒸,用手在上面按一下能立马回弹,就说明二次醒发好了,直接冷水上锅蒸花卷。

  好了,这样一道美食就做好了,是不是很简单呢?老少皆宜,喜欢的朋友点赞收藏关注哦,每天分享家庭中独特的美食做法。

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